Line Cook

Requisitos del cocinero de línea

• Minimo un 4 años de experiencia cocinando en un restaurante,
• Comprensión de los métodos y procedimientos de cocina y habilidad en el manejo de cuchillos
• Capacidad de desempeñar tareas con precisión, rapidez y atención al detalle de platos
• Capacidad para leer y seguir instrucciones de cocina
• Debe ser organizado y con iniciativa propia

Responsabilidades de un cocinero de línea

• Preparar ingredientes y cocinar como se indica en las recetas
• Asegurarse de que a tiempo establescido los ingredientes en la estación de trabajo esten listos cumpliendo los horarios de preparación para garantizar una entrega sin problemas
• Organizar y limpiar la estación de trabajo de acuerdo con el protocolo del restaurante
• Mantener limpia la estación de trabajo, incluyendo el equipamiento de cocina,
• Cumplir con las normas sanitarias, de salud y de higiene personal aplicables
• Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes y productos
• Realizar tareas de linpieza adicionales que le asigne el supervisor de línea, el sous- chef o el chef ejecutivo

Requirements  

• Be at least 18 years of age. 
• 4 years of Line Cook experience preferred 
• Willing to go the extra mile to satisfy every need of our guests. 
• Knowledgeable about the menu and the varying products we carry.

A Day in The Life

• Clean and sanitize work areas, equipment, and utensils
• Set up a workstation with all needed ingredients and equipment
• Cook and prepare a variety of food according to production guidelines and standardized Sicilian Butcher recipes
• Prepare ingredients by measuring, weighing, mixing, chopping, trimming, and peeling food items
• Safely utilizes a variety of utensils, including knives
• Operate equipment such as ovens, stoves, slicers, mixers, etc.
• Arrange, garnish, and portion food according to established Sicilian Butcher guidelines.
• Properly store food by adhering to food safety policies and procedures
• Maintain excellent customer service and a positive attitude towards guests, customers, clients, co-workers, etc.
• Adhere to Sicilian Butcher safety policies and procedures, including proper food safety and sanitation.
• Perform other duties as assigned by upper management.